Plan para la seguridad alimentaria, nutrición y erradicación del hambre de la CELAC 2025 : una propuesta para seguimiento y análisis

Abstract

El documento se estructura en cuatro capítulos. En el primero se presenta una breve imagen del contexto latinoamericano reciente en relación con algunos elementos de las dimensiones social, económica y alimentaria. En el segundo capítulo se presenta el marco analítico y metodológico que orienta el estudio y se aporta una propuesta de modelo aplicable a distintos países de la región. En lo conceptual, se destaca la multidimensionalidad de las causas —sociales, económicas, productivas y medioambientales— y se relevan sus consecuencias directas —en cuanto a desnutrición, morbilidad, mortalidad, resultados educativos y productividad—, así como las variables de la oferta que cabe estudiar para conocer el conjunto del fenómeno. En el tercer capítulo se presenta un análisis comparativo de la situación de seguridad alimentaria y nutricional existente en el Estado Plurinacional de Bolivia, Colombia, el Ecuador y el Perú. El informe concluye con un capítulo de discusión final sobre los principales hallazgos en materia sustantiva y metodológica del proceso, junto con anexos en que se complementan algunos procedimientos y datos.